Ølandshvede

27,00 DKK105,00 DKK

Ølandshvede er en gammel hvedesort fra den svenske ø: Øland.

Ryd
Varenummer: N/A Kategori: Product ID: 3526

Beskrivelse

Ølandshvede er en gammel hvedesort fra den svenske ø: Øland. Den blev i 1998 fundet af agronom og forsker Hans Larsson fra Alnap. Kornene var gemt i Den Nordiske Genbank under navnet Ølandsspelt. Det viste sig at være en blanding af hvede og spelt.

Protein
Hvedekornene blev dyrket for sig og i 2003 var den første portion klar til at blive til mel. Det blev en stor succes. Analyserne af Ølandshvede viser et markant højere protein- og glutenindhold. Ølandshvede dyrkes på 8 -10 bedrifter i Danmark; bl.a. her på Falslevgård .

Høst
Ølandshvede er meget nært beslægtet med Spelt. Dette ses bl.a. ved at begge typer på marken får et flot rødbrunt skær i modningsprocessen. Vi høster ca. 3000 kg pr. ha. og kornet i modsætning til spelt kan afskalles i mejetærskeren.

Brød
Velegnet til al brødbagning – har en uovertruffen smag. Ølandshvede er det korn, vi helst selv bager brød af her på Falslevgård. Bageopskrift står på bagsiden af produktet.

Økologisk hjemmedyrket korn – nymalet, stenformalet fuldkornsmel
Vores korn er dyrket på egne marker, er økologisk og altid nymalet. Vi maler kornet langsomt, så det ikke opvarmes, og beholder derved sine gode næringsstoffer mv. Vi fraskiller ikke dele af meltet, hvorved den sunde kim-olie mv. bevares.

Yderligere information

Vægt1000 g
Variant

Fuldkorn, Hel korn, Knækket, Letsigtet

Vægt

1 kg, 4,5 kg

Anmeldelser

Der er ikke nogle anmeldelser endnu.

Vær den første til at anmelde “Ølandshvede”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *